V. note [4], lettre 86, pour le sucre de canne, denrée réservée à la pharmacie et aux cuisines des gens riches, dont l’Amérique (Indes Occidentales) était une des sources principales. À la grande joie des gourmands, son prix diminuait alors de 25 pour cent, et devait encore baisser. V. note [17], lettre 77, pour la manière de calculer les taux financiers en sols sur (ou pour) livre (20 sols).