Zest (Furetière) : « pellicule dure qui est au milieu de la noix, qui est entre ses quatre cuisses. Se dit quelquefois ironiquement, et absolument, pour montrer qu’on ne fait point de cas d’une chose, qu’elle est de nulle valeur, comme le zest qui est au milieu de la noix : cela ne vaut pas un zest ; on a beau le menacer, il dit zest, il ne fait que s’en moquer. »