Hybla (Megara Hyblæa), colonie grecque de Sicile, au nord de Syracuse, et le mont Hymette, en Attique, étaient deux lieux antiques réputés pour la qualité de leur miel.

Le nectar est la liqueur mythique des dieux de l’Olympe : ils en arrosaient l’ambroisie, leur mets préféré qui leur conférait l’immortalité. Pour les mortels grecs de l’Antiquité, c’était une boisson délicieuse, mélange de vin et de miel, aromatisé avec des pétales de fleurs.