« de suraô, c’est-à-dire je tire »

Guy Patin était si sûr de son fait qu’il écrivait ici sirop (comme plusieurs autres ailleurs) avec un y (upsilon), syrop ; suraô n’étant attesté dans aucun dictionnaire de grec ancien, sans doute voulait-il écrire συρω et rejoindre l’étymologie que Furetière a ajoutée à celle de Ménage :

« D’autres le dérivent du grec syrô, qui signifie “ je tire ”, et de opos, qui signifie “ suc ”. »