Sénèque le Jeune (Lettres à Lucilius, épître cviii) :

Quemadmodum ex amphora primum quod est sincerissimum effluit, gravissimum quodque turbidumque subsidit, sic in ætate nostra quod est optimum primum est.

[Comme le vin le plus clair est le premier qu’on puise de l’amphore, tandis que le plus épais et le plus trouble reste au fond ; de même, la meilleure partie de notre vie est la première].