Le lapathum, ou rumex, est une sorte d’oseille, qu’on appelle aussi patience ou parelle.

Le trèfle aigre, autrement nommé alleluia, oxytriphyllum ou trèfle à feuilles pointues, est une « petite plante dont les feuilles ont un goût aigrelet et qui fournit la substance nommée sel d’oseille ; l’alleluia est ainsi appelé parce qu’il fleurit vers le temps de la fête d’alleluia [Pâques] ; on dit aussi surelle, pain de coucou, oseille de bûcheron » (Littré). On la considérait comme une eau cordiale (v. note [31], lettre 101).