Page 838, dans son addition à la définition du mot Sirop, Ménage écrit : « Quelqu’un dit que le sirop est ainsi appelé, comme si c’était Συριας οπος, Syriæ succus [suc de Syrie], mais cela est ridicule. »

Dans sa définition première (page 609), Ménage tirait le mot sirop de l’arabe schirab, potion ; pour la même raison et par le verbe scharab, « boire », Littré (DLF) rapproche sirop de sorbet.