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Saint-Romuald, Pierre Guillebaud, moine feuillant de Paris
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Salluste, historien romain du ier s. av. J.‑C.
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Salmuth, Heinrich, juriste allemand, commentateur de Guido Pancirole
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Salmuth, Philip, médecin allemand
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Sanctorius (Santorio Santorio), professeur de médecine à Padoue
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Sanie, pus
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Sannazaro, Jacopo, poète napolitain du xvie s.
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Saumaise, Claude de (Claudius Salmasius), érudit français
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Saxonia, Hercules (Ercole Sassonia), professeur de médecine à Padoue
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Scaliger
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Scheffer, Sebastian, médecin de Francfort
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Schegkius, Jacobus (Jakob Schegk), médecin et philosophe allemand du xvie s.
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Schenckius, Johannes (Johann Schenck von Graffenberg), médecin de Fribourg au xvie s.
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Schlegel, Paul Markward (Marquardus Slegelius), premier médecin de la ville de Hambourg
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Schoeffer, Peter, associé de Gutenberg et co-inventeur de l’imprimerie au xve s.
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Schottus, Franciscus (Schott, François), historien flamand
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Sebizius, Melchior, professeur de médecine à Strasbourg
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Sèche (seiche), encre de
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Séguier, Pierre, chancelier de France (1635-1672)
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Sehested, Christen Thomesen de Stougaard, chancelier du roi Frédéric iii de Danemark
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Selden, John, jurisconsulte anglais
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Sénèque le Jeune, philosophe et écrivain latin du ier s.
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Sennert (Sennertus), Daniel, professeur de médecine à Wittemberg
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Septalius, Ludovicus (Lodovico Settala), médecin de Milan
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Sextus Empiricus, philosophe grec du iiie s.
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Simonide de Céos, poète lyrique grec du ve s. av. J.‑C.
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Sinibaldus, Ioannes Benedictus, médecin de Rome
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Smetius, Henricus (Heinrick Smet), médecin flamand, professeur de médecine à Heidelberg
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Socrate, philosophe grec du ve s. av. J.‑C.
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Solon, législateur athénien du viie s. av. J.‑C.
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Sorand, François, bachelier de la Faculté de médecine de Paris en 1660, docteur régent en 1667
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Soranos d’Éphèse, médecin grec du iie s.
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Spartiates, respect des vieillards
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Sperling, Otto, médecin de Copenhague
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Sphererius, Petrus, médecin florentin du xvie s.
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Spiegel (Spigelius), Adriaan van de, médecin et anatomiste flamand
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Spon, Charles, médecin de Lyon, docteur de l’Université de Montpellier
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Suffenus, modèle romain du poète infatué de lui-même dans Catulle
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Suidas, hypothétique auteur byzantin de la Souda au xe s.
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Syennésis de Chypre, médecin du ive s. av. J.‑C.
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Sylvius, Jacobus (Jacques Dubois), professeur royal d’anatomie au xvie s.
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Système nerveux comparé à la Terra Australis incognita [Terre antarctique inconnue]
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