Hippocrate, De l’ancienne Médecine, chapitre 14, Littré Hip, volume 1, page 603 :

« [Dans le corps, en effet, se trouvent] l’amer, le salé, [le doux, l’acide, l’acerbe, l’insipide, et mille autres dont les propriétés varient à l’infini par la quantité et par la force. Ces choses] mêlées ensemble et tempérées l’une par l’autre, ne sont pas manifestes et ne causent pas de souffrances ; mais si l’une d’elles se sépare et s’isole du reste, alors elle devient visible et cause la douleur. »

Hyginus Thalassius aurait exulté en apprenant que la bile n’est plus aujourd’hui un poison que dans de rares circonstances (comme chez les nouveau-nés), et qu’elle joue un rôle digestif vital dans l’absorption des acides gras et de plusieurs vitamines, dites liposolubles ; elle est même si précieuse qu’elle est réabsorbée par l’intestin après y avoir accompli ses indispensables fonctions (cycle entéro-hépatique de la bile) ; en bref, pas de chyle sans bile !