Bachelier de la Faculté de médecine de Paris (v. note [5], biographie de Jean Pecquet) en mars 1628, âgé de 30 ans – ce qui n’était pas particulièrement précoce et ne répond guère à l’image d’un « imberbe Apollon », imberbis Apollo – Jacques Mentel avait été élu prosecteur d’anatomie (archidiacre, v. note [30] de sa lettre à Jean Pecquet) par les étudiants (philiatres). Il avait ensuite été reçu docteur régent en novembre 1632.