{"id":14270,"date":"2017-06-29T13:50:40","date_gmt":"2017-06-29T11:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/?p=14270"},"modified":"2017-07-03T18:15:51","modified_gmt":"2017-07-03T16:15:51","slug":"societe-histoire-pharmacie-compte-rendu-de-seance-20170607","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/societe-histoire-pharmacie-compte-rendu-de-seance-20170607\/","title":{"rendered":"Soci\u00e9t\u00e9 d&rsquo;Histoire de la Pharmacie : s\u00e9ance du 7\/6"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/SHP.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-10115 alignleft\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/SHP-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Le <strong>mercredi 7 juin 2017<\/strong>, la <strong>salle des Actes<\/strong> de la facult\u00e9 de Pharmacie de Paris (<em>4, avenue de l&rsquo;Observatoire<\/em>) a accueilli une s\u00e9ance de la <a href=\"http:\/\/www.shp-asso.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Soci\u00e9t\u00e9 d\u2019Histoire de la Pharmacie<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Trois interventions se sont succ\u00e9d\u00e9 au cours de cette s\u00e9ance :<\/p>\n<p><strong>1)<\/strong> <strong>C\u00e9cile Raynal<\/strong>, membre de la SHP : <em>Le chocolat Pailhasson et les pastilles Malespine, deux confiseries fabriqu\u00e9es par des pharmaciens<\/em> ;<br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/impharma_dos316x067-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-14297 alignright\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/impharma_dos316x067-1-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>2)<\/strong> <strong>Rached Besbes<\/strong>, pharmacien hospitalier de Tunisie retrait\u00e9 : <em>Ali Bouhageb, pharmacien, ministre de la Sant\u00e9 de Tunisie sous le protectorat fran\u00e7ais<\/em> ;<\/p>\n<p><strong>3)<\/strong> <a href=\"&#x6d;&#x61;&#x69;&#108;&#116;o:&#x6f;&#x6c;&#x69;&#x76;&#105;&#101;r&#46;&#x6c;&#x61;&#x66;&#111;&#110;&#116;&#64;s&#x68;&#x70;&#x2d;&#97;&#115;so&#x2e;&#x6f;&#x72;&#x67;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Oliver Lafont<\/strong><\/a>, pr\u00e9sident de la SHP : <em>Charles Tanret, pharmacien d&rsquo;officine et chercheur scientifique<\/em>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2><em>Le chocolat Pailhasson et les pastilles Malespine, deux confiseries fabriqu\u00e9es par des pharmaciens<\/em>, par C\u00e9cile Raynal<\/h2>\n<p>C\u00e9cile Raynal a d\u00e9but\u00e9 la s\u00e9ance en tra\u00e7ant l&rsquo;histoire de deux confiseries d&rsquo;origine pharmaceutique de la ville de Lourdes : le <strong>Chocolat Pailhasson<\/strong> et les <strong>Pastilles Malespine<\/strong>.<\/p>\n<h3>Histoire du Chocolat Pailhasson<\/h3>\n<p>Le Chocolat Pailhasson \u00e9tait un <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/pharm_0035-2349_2002_num_90_336_5465\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">chocolat fabriqu\u00e9 et vendu par les pharmaciens<\/a> de la <strong>famille Pailhasson<\/strong>, install\u00e9e \u00e0 <strong>Lourdes<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14311\" aria-describedby=\"caption-attachment-14311\" style=\"width: 214px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat-pailhasson.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14311 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat-pailhasson-214x300.jpg\" alt=\"\" width=\"214\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat-pailhasson-214x300.jpg 214w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat-pailhasson.jpg 370w\" sizes=\"(max-width: 214px) 85vw, 214px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14311\" class=\"wp-caption-text\">Affiche pour le Chocolat Pailhasson<\/figcaption><\/figure>\n<p>Fond\u00e9 en <strong>1729<\/strong> par l&rsquo;apothicaire Pailhasson, le <strong>\u00ab\u00a0Chocolat Pailhasson\u00a0\u00bb<\/strong> est la plus ancienne maison de chocolat de France. Elle \u00e9tait situ\u00e9e sur l&rsquo;ancienne <strong>place du Porche<\/strong> et produisait diff\u00e9rents produits comme les chocolats fins, les surfins, les chocolats en forme de b\u00e2tons, les croquettes, les tablettes, etc.<\/p>\n<p>La g\u00e9n\u00e9alogie de la famille Pailhasson a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9e par <strong>C\u00e9cile Raynal<\/strong>, ainsi que <strong>Guy Lagardelle<\/strong>, \u00e0 qui elle rend hommage au cours de sa conf\u00e9rence. Selon les sources, le <strong>fondateur<\/strong> du \u00ab\u00a0Chocolat Pailhasson\u00a0\u00bb est un \u00ab\u00a0savant-chimiste\u00a0\u00bb, \u00e0 la fois <strong>chocolatier et ma\u00eetre-apothicaire<\/strong>.\u00a0 <strong>Jean Pailhasson<\/strong>, dipl\u00f4m\u00e9 en 1768, succ\u00e8de \u00e0 <strong>Dominique Pailhasson<\/strong> (mort en 1776), ma\u00eetre en chirurgie. <strong>Dominique-Justin Pailhasson<\/strong> (1786-1895), dipl\u00f4m\u00e9 de pharmacie en 1811, prend sa suite.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14312\" aria-describedby=\"caption-attachment-14312\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat_pailhasson_nouvelle_boutique.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14312 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat_pailhasson_nouvelle_boutique-300x197.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat_pailhasson_nouvelle_boutique-300x197.jpg 300w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat_pailhasson_nouvelle_boutique-768x504.jpg 768w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/chocolat_pailhasson_nouvelle_boutique.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14312\" class=\"wp-caption-text\">Nouvelle boutique du Chocolat Pailhasson<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le dernier pharmacien \u00e0 la t\u00eate du \u00ab\u00a0Chocolat Pailhasson\u00a0\u00bb est <strong>Cl\u00e9ment-Dominique Pailhasson<\/strong> (1816-1895). Ce pharmacien et chocolatier du XIXe si\u00e8cle, est dipl\u00f4m\u00e9 de pharmacie en 1841 et l&rsquo;auteur d&rsquo;une th\u00e8se intitul\u00e9e <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?pharma_p5293x1841x09\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Consid\u00e9rations sur l&rsquo;abeille, et sur les produits qu&rsquo;elle fournit \u00e0 la pharmacie<\/em><\/a>. \u00c0 sa mort, plusieurs confiseurs rach\u00e8tent la marque, dont <strong>Claude Camps<\/strong> en 2007, dont vous pouvez lire une interview <a href=\"http:\/\/www.tourisme-hautes-pyrenees.com\/Articles\/DESTINATION-HP\/Sucre-sale\/La-cite-du-cacao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ici<\/a>.<\/p>\n<h3>Histoire des Pastilles Malespine, dites \u00ab\u00a0\u00e0 l&rsquo;eau de Lourdes\u00a0\u00bb<\/h3>\n<p>Suite aux <a href=\"http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/btv1b9005421d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>apparitions de la grotte de Lourdes<\/strong><\/a> (f\u00e9vrier-juillet 1858) et \u00e0 la d\u00e9couverte de la source, appel\u00e9e <strong>l&rsquo;eau de la grotte<\/strong>, des analyses chimiques sont demand\u00e9es. D\u00e8s 1858, le pharmacien <strong>Cl\u00e9ment-Dominique Pailhasson <\/strong>r\u00e9v\u00e8le que l&rsquo;eau est dangereuse pour la sant\u00e9.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14314\" aria-describedby=\"caption-attachment-14314\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Edouard_Filhol_Projet_Phoebus.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14314 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Edouard_Filhol_Projet_Phoebus-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14314\" class=\"wp-caption-text\">Edouard Filhol (1814-1883)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le chimiste <strong>\u00c9douard Filhol<\/strong> (1814-1883) proc\u00e8de \u00e0 une nouvelle analyse et d\u00e9clare que l&rsquo;eau peut \u00eatre bue sans inconv\u00e9nient car elle ne poss\u00e8de pas de min\u00e9raux toxiques. Ainsi, le <strong>commerce de cette eau<\/strong> peut d\u00e9buter \u00e0 Lourdes. Il faudra attendre l&rsquo;ann\u00e9e <strong>1887<\/strong> pour qu&rsquo;un industriel, <strong>Valette et Cie<\/strong>, exploite l&rsquo;eau sous la marque <strong>\u00ab\u00a0Pastilles \u00e0 l&rsquo;eau de Lourdes\u00a0\u00bb<\/strong>. Ce sont des pastilles ovales imprim\u00e9es\u00a0compos\u00e9es d&rsquo;eau et de sucre qui doivent \u00eatre dissoutes dans un peu d&rsquo;eau.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14315\" aria-describedby=\"caption-attachment-14315\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/1045px-Pastilles_a_LEAU_de_Lourdes_boitte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14315 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/1045px-Pastilles_a_LEAU_de_Lourdes_boitte-300x294.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"294\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/1045px-Pastilles_a_LEAU_de_Lourdes_boitte-300x294.jpg 300w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/1045px-Pastilles_a_LEAU_de_Lourdes_boitte-768x753.jpg 768w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/1045px-Pastilles_a_LEAU_de_Lourdes_boitte-1024x1003.jpg 1024w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/1045px-Pastilles_a_LEAU_de_Lourdes_boitte.jpg 1045w\" sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14315\" class=\"wp-caption-text\">Pastilles Malespine<\/figcaption><\/figure>\n<p>En <strong>1888<\/strong>, le pharmacien <strong>Elie Malespine,<\/strong> dipl\u00f4m\u00e9 de la <strong>Facult\u00e9 de Pharmacie de Toulouse, <\/strong>fonde sa maison de pastilles. Lors de l&rsquo;<strong>ann\u00e9e jubilaire<\/strong> en 1888, il obtient la caution pontificale pour offrir un coffret de pastilles au <strong>pape L\u00e9on XIII<\/strong>, alors en visite \u00e0 Lourdes. Cet \u00e9v\u00e9nement marque le succ\u00e8s imm\u00e9diat de ses pastilles. Tr\u00e8s vite, des copies et des imitations circulent. A la mort du pharmacien en 1912, les <strong>Pastilles Malespines<\/strong> ne sont plus exploit\u00e9es dans le domaine pharmaceutique mais par des confiseurs.<\/p>\n<h2><em>Ali Bouhageb, pharmacien, ministre de la Sant\u00e9 de Tunisie sous le Protectorat fran\u00e7ais<\/em>, par Rached Besbes<\/h2>\n<p><strong>Rached Besbes<\/strong>, pharmacien hospitalier \u00e0 la retraite, \u00e9voque le parcours d&rsquo;<strong>Ali Bouhageb (1888-1865), <\/strong>pharmacien et <strong>ministre de la Sant\u00e9<\/strong> sous le Protectorat fran\u00e7ais de Tunisie (1881-1956). Dipl\u00f4m\u00e9 de la Facult\u00e9 de Pharmacie de Toulouse en 1913, il est le <strong>premier pharmacien tunisien musulman<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14326\" aria-describedby=\"caption-attachment-14326\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Salem_Bouhageb2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-14326\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Salem_Bouhageb2-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14326\" class=\"wp-caption-text\">Le cheikh Salem Bouhageb (vers 1820-1924)<\/figcaption><\/figure>\n<p>N\u00e9 \u00e0 Tunis le 20 septembre 1888, il est issu d&rsquo;une famille du Sahel tunisien. Son p\u00e8re <strong>Mhammed Kachoukh<\/strong> est t\u00e9moin-notaire au tribunal de Tunis. Son grand-p\u00e8re maternel, le cheikh<strong> Salem Bouhageb<\/strong> (vers 1820-1924), est un r\u00e9formateur, jurisconsulte et po\u00e8te tunisien. L&rsquo;oncle d&rsquo;Ali Bouhageb, <strong>Khelil Bouhageb<\/strong> (1863-1942) est grand vizir de Tunis, c&rsquo;est-\u00e0-dire premier ministre. Il fait ses \u00e9tudes sous le r\u00e9gime du Protectorat et vit les d\u00e9buts de l&rsquo;Ind\u00e9pendance. \u00c9tudiant au Lyc\u00e9e Carnot de Tunis, il obtient son baccalaur\u00e9at en 1908 puis son <strong>dipl\u00f4me de pharmacien<\/strong> en 1913 en France.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14327\" aria-describedby=\"caption-attachment-14327\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/institut-pasteur-tunis.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14327 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/institut-pasteur-tunis-300x188.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/institut-pasteur-tunis-300x188.png 300w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/institut-pasteur-tunis.png 459w\" sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14327\" class=\"wp-caption-text\">Institut Pasteur de Tunis<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00c0 son retour en Tunisie, il cherche \u00e0 obtenir un poste \u00e0 <strong>l&rsquo;Institut Pasteur de Tunis<\/strong> mais les postes sont officieusement r\u00e9serv\u00e9s aux Fran\u00e7ais. En 1914, il ouvre une<strong> officine<\/strong>, transf\u00e9r\u00e9e en 1931 dans le <strong>quartier populaire de la m\u00e9dina<\/strong> de Tunis. Il est ensuite nomm\u00e9 \u00e0 l&rsquo;<strong>H\u00f4pital Sadiki<\/strong>, r\u00e9serv\u00e9 aux musulmans, \u00e0 Tunis.<\/p>\n<p><strong>Publiciste et militant<\/strong>, il est membre des <strong>\u00ab\u00a0Jeunes Tunisiens\u00a0\u00bb<\/strong>, mouvement r\u00e9formateur tunisien constitu\u00e9 en 1906, qui se veut le porte-parole des \u00ab\u00a0indig\u00e8nes\u00a0\u00bb tunisiens face au Protectorat fran\u00e7ais. Il \u00e9crit des articles dans plusieurs journaux nationalistes, comme <strong><em>Le Tunisien<\/em><\/strong>. En 1936, il fonde son propre journal <strong><em>La Charte tunisienne<\/em><\/strong>. En 1933, il int\u00e8gre la <strong>commission ex\u00e9cutive du Destour<\/strong>, parti politique tunisien fond\u00e9 en 1920 et dont le but est de lib\u00e9rer la Tunisie du Protectorat fran\u00e7ais. En 1934, lors de la scission entre N\u00e9o-Destour et Vieux-Destour, il reste fid\u00e8le \u00e0 ce dernier. En septembre 1944, il est exclu du parti \u00e0 cause de son soutien au r\u00e9sident g\u00e9n\u00e9ral <strong>Jean Mons (1906-1989),<\/strong> qui veut introduire des \u00ab\u00a0r\u00e9formes substantielles\u00a0\u00bb.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14328\" aria-describedby=\"caption-attachment-14328\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/radiologie-tunis.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14328 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/radiologie-tunis-300x198.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/radiologie-tunis-300x198.jpg 300w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/radiologie-tunis-768x507.jpg 768w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/radiologie-tunis.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14328\" class=\"wp-caption-text\">Clinique Saint-Augustin \u00e0 Tunis<\/figcaption><\/figure>\n<p>En 1947, il est nomm\u00e9 <strong>Ministre de la Sant\u00e9 publique<\/strong> et le demeurera jusqu&rsquo;en 1950. Un budget est alors allou\u00e9 \u00e0 la construction de nombreuses<strong> infirmeries-dispensaires<\/strong> et \u00e0 un<strong> centre ophtalmologique<\/strong>. Il participe \u00e0 la lutte contre les \u00e9pid\u00e9mies (paludisme, fi\u00e8vre typho\u00efde, typhus exanth\u00e9matique, variole, tuberculose, mortalit\u00e9 infantile). En 1949, il cr\u00e9e <strong>l&rsquo;\u00c9cole des infirmi\u00e8res de Sousse<\/strong>. La premi\u00e8re classe, compos\u00e9e uniquement de femmes, accueille 15 \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n<p>En avril 1948, il participe aux premi\u00e8res<strong> Journ\u00e9es pharmaceutiques tunisiennes<\/strong> pr\u00e9sid\u00e9es par le doyen <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/image?CIPB1785\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Ren\u00e9 Fabre <\/strong><\/a>(1889-1966). Il part ensuite en mission en France du 8 au 22 septembre 1949 pour mettre au point une campagne de vaccination au BCG. Le gouvernement Kaak prend fin en 1950. Apr\u00e8s la fin de son minist\u00e8re, Ali Bouhageb reprend son <strong>activit\u00e9 officinale<\/strong>, ainsi que ses activit\u00e9s de<strong> politicien<\/strong> et de<strong> publiciste,<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 sa mort en 1965.<\/p>\n<h2><em>Charles Tanret, pharmacien d&rsquo;officine et chercheur scientifique<\/em>, par Olivier Lafont<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Charles-Tanret.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13999 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Charles-Tanret-232x300.png\" alt=\"\" width=\"232\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Charles-Tanret-232x300.png 232w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/Charles-Tanret.png 345w\" sizes=\"(max-width: 232px) 85vw, 232px\" \/><\/a>Le <a href=\"&#x6d;a&#x69;&#108;&#x74;&#111;:&#x6f;&#108;&#x69;&#118;i&#x65;&#114;&#x2e;&#108;a&#x66;o&#x6e;&#116;&#x40;&#x73;h&#x70;&#45;&#x61;&#115;s&#x6f;&#46;&#x6f;&#114;g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">professeur Olivier Lafont<\/a> d\u00e9crit la vie et les travaux du pharmacien d&rsquo;officine et chercheur scientifique <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histoire\/biographies\/?cle=7652\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Charles-Joseph Tanret <\/strong><\/a>(1847-1917).<\/p>\n<p>Plusieurs chercheurs se sont d\u00e9j\u00e0 pench\u00e9s sur la vie de ce personnage, dont <strong>Robert Delvincourt<\/strong> dans son article \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/pharm_0035-2349_1968_num_56_196_7716\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Charles Tanret<\/a>\u00a0\u00bb publi\u00e9 dans la <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/collection\/pharm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Revue d&rsquo;histoire de la pharmacie<\/em><\/a>. Charles-Joseph Tanret effectue ses \u00e9tudes \u00e0 l&rsquo;<strong>\u00c9cole sup\u00e9rieure de Pharmacie de Paris<\/strong>. Il est l&rsquo;auteur d&rsquo;une <strong>th\u00e8se<\/strong> intitul\u00e9e <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histoire\/medica\/resultats\/index.php?do=livre&amp;cote=pharma_p5293x1872x20\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>De l&rsquo;albumine<\/em><\/a> soutenue en 1872. Fait \u00e9trange : il a pass\u00e9 deux fois le concours de l&rsquo;internat ! Pendant la guerre franco-prussienne de 1870, il s&rsquo;engage chez les <strong>chasseurs \u00e0 pieds<\/strong>. En 1872, il ouvre une<strong> officine <\/strong>et un<strong> petit laboratoire <\/strong>\u00e0<strong> Troyes<\/strong>. Il obtient le <strong>Prix Barbier<\/strong> en 1879 et emm\u00e9nage \u00e0 Paris au 18 bis de la rue Denfert-Rochereau.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14334\" aria-describedby=\"caption-attachment-14334\" style=\"width: 67px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/seigle.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14334 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/seigle-67x300.png\" alt=\"\" width=\"67\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/seigle-67x300.png 67w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/seigle.png 114w\" sizes=\"(max-width: 67px) 85vw, 67px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14334\" class=\"wp-caption-text\">Seigle ergot\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<p>En 1886, Charles-Joseph Tanret cesse ces activit\u00e9s en officine pour <strong>se consacrer enti\u00e8rement \u00e0 ses travaux chimiques<\/strong>, plus particuli\u00e8rement \u00e0 l&rsquo;\u00e9tude de la <strong>chimie v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>. Ainsi, il s&rsquo;int\u00e9resse aux <strong>constituants de l&rsquo;ergot de seigle<\/strong> dont il isole <strong>l&rsquo;ergotinine<\/strong>. Cependant, il d\u00e9couvre ensuite qu&rsquo;il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;un alcalo\u00efde unique. En 1889, il parvient \u00e0 isoler <strong>l&rsquo;ergost\u00e9rol<\/strong> de l&rsquo;ergot de seigle. Il \u00e9tudie \u00e9galement la chimie de l&rsquo;<strong>\u00e9corce de grenadier<\/strong> dont il isole la <strong>pelleti\u00e9rine<\/strong>, un <strong>alcalo\u00efde utilis\u00e9 comme vermifuge, <\/strong>en 1878 . Tanret pr\u00e9sente les produits de ses recherches \u00e0 l&rsquo;<strong>Exposition universelle de 1889<\/strong> et obtient le <strong>premier prix<\/strong> dans sa cat\u00e9gorie avec ses cristaux de pseudo-pelleti\u00e9rine.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14335\" aria-describedby=\"caption-attachment-14335\" style=\"width: 248px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/biot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-14335\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/biot-248x300.jpg\" alt=\"\" width=\"248\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/biot-248x300.jpg 248w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/biot-768x928.jpg 768w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/biot-848x1024.jpg 848w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/biot.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 248px) 85vw, 248px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14335\" class=\"wp-caption-text\">Jean-Baptiste Biot (1774-1862)<\/figcaption><\/figure>\n<p>L&rsquo;une de ses principales d\u00e9couvertes est <strong>la mutarotation<\/strong>, qui est l&rsquo;\u00e9volution du pouvoir rotatoire accompagnant une \u00e9quation chimique appel\u00e9e \u00e9pim\u00e9risation. L&rsquo;histoire de cette d\u00e9couverte d\u00e9bute en 1809 avec <strong>\u00c9tienne Louis Malus<\/strong> (1775-1812) qui d\u00e9montre la polarisation de la lumi\u00e8re par r\u00e9flexion. <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histoire\/biographies\/?cle=16050\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Jean-Baptiste Biot <\/strong><\/a>(1774-1862) est \u00e9galement l&rsquo;un des pionniers de l&rsquo;utilisation de la lumi\u00e8re polaris\u00e9e dans l&rsquo;\u00e9tude des solutions. D\u00e8s 1815, les physiciens d\u00e9couvrent que les liquides pouvaient d\u00e9vier la polarisation de la lumi\u00e8re. Puis, cette d\u00e9monstration est \u00e9tendue aux solutions d&rsquo;un solide actif dans un solvant inactif. Les recherches de <strong><a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?122386493\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">M. T. Clerget<\/a><\/strong> et d&rsquo;<strong>Auguste-Pierre Dubrunfaut <\/strong>(1797-1881) sont importantes dans ce domaine.En 1895, Charles-Joseph Tanret pr\u00e9sente ses recherches dans les <em><a href=\"http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k3076c\/f1060\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Comptes rendus hebdomadaires des s\u00e9ances de l&rsquo;Acad\u00e9mie des sciences<\/a><\/em> en 1895. Il isole le <strong>glucose gamma<\/strong> et d\u00e9montre la mutarotation du glucose. Ses travaux chimiques sont reconnus dans le monde scientifique.<\/p>\n<h2>Pour aller plus loin<\/h2>\n<h3>Sur<em> Le chocolat Pailhasson et les pastilles Malespine, deux confiseries fabriqu\u00e9es par des pharmaciens<\/em><\/h3>\n<figure id=\"attachment_14339\" aria-describedby=\"caption-attachment-14339\" style=\"width: 194px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/these_pailhasson.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-14339\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/these_pailhasson-194x300.png\" alt=\"\" width=\"194\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/these_pailhasson-194x300.png 194w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/these_pailhasson.png 555w\" sizes=\"(max-width: 194px) 85vw, 194px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14339\" class=\"wp-caption-text\">Consid\u00e9rations sur l&rsquo;abeille et sur les produits qu&rsquo;elle fournit a la pharmacie : th\u00e8se de Cl\u00e9ment Pailhasson.<\/figcaption><\/figure>\n<p>DEVAUX, Guy. <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/pharm_0035-2349_2002_num_90_336_5465\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sur la vente du chocolat par les pharmaciens [Question XXVIII]<\/a>. In : <em>Revue d&rsquo;histoire de la pharmacie<\/em>, 2002, 90e ann\u00e9e, n\u00b0 336, p. 725.<\/p>\n<p>PAILHASSON, Cl\u00e9ment. <em>Consid\u00e9rations sur l&rsquo;abeille, et sur les produits qu&rsquo;elle fournit \u00e0 la pharmacie : th\u00e8se pr\u00e9sent\u00e9e et soutenue \u00e0 l&rsquo;\u00c9cole de pharmacie de Paris, le mardi 1er juin 1841<\/em>. [Paris : Poussielgue, imprimeur de l&rsquo;\u00c9cole de pharmacie,] 1841. Consultable sur <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histoire\/medica\/resultats\/index.php?cote=pharma_p5293x1841x09&amp;p=5&amp;do=page\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Medic@<\/a>.<\/p>\n<h3>Sur <em>Ali Bouhageb, pharmacien, ministre de la Sant\u00e9 de Tunisie sous le Protectorat fran\u00e7ais<\/em><\/h3>\n<p>BOUDHIBA, Sofiane. <em>M\u00e9decins du bled : sur les pas du m\u00e9decin de colonie dans le Protectorat tunisien (1881-1956)<\/em>. Paris : L&rsquo;Harmattan, DL 2013, 210 p. Cote au p\u00f4le M\u00e9decine de la BIU Sant\u00e9 : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?169599388\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">HM Mag. Med TN 10<\/a><\/p>\n<p>GAUMER, Beno\u00eet. <em>L&rsquo;organisation sanitaire en Tunisie sous le Protectorat fran\u00e7ais (1881-1956) : un bilan ambigu et contrast\u00e9<\/em>. Sainte-Foy : Presses de l&rsquo;Universit\u00e9 Laval, DL 2006, 276 p. Cote au p\u00f4le M\u00e9decine de la BIU Sant\u00e9 : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?113982607\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">192078-BIS et HM Mag. Med TN 5<\/a><\/p>\n<p>JULIEN, Charles-Andr\u00e9. <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/outre_0300-9513_1967_num_54_194_1445\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Colons fran\u00e7ais et Jeunes-Tunisiens (1882-1912)<\/a>. In : <em>Revue fran\u00e7aise d&rsquo;histoire d&rsquo;outre-mer<\/em>, 1967, tome 54, n\u00b0 194-197, pp. 87-150.<\/p>\n<h3>Sur<em> Charles Tanret, pharmacien d&rsquo;officine et chercheur scientifique<\/em><\/h3>\n<p>CLERGET, T. <em>Analyse des substances saccharif\u00e8res au moyen des propri\u00e9t\u00e9s optiques de leurs dissolutions, \u00e9valuation du rendement industriel<\/em>. Paris : Mathias, 1850, 32 p. Cote \u00e0 la BIUS, p\u00f4le Pharmacie : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?122386493\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">45880<\/a><\/p>\n<p>DEL\u00c9PINE, Marcel. <em>Biographie de Charles Tanret, suivie de la liste de ses publications<\/em>. Paris : [imprimerie L. Maretheux], 1918, 22 p. Cote \u00e0 la BIUS, p\u00f4le Pharmacie : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?082184658\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">35313<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14340\" aria-describedby=\"caption-attachment-14340\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/extrait-comptes-rendus.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-14340\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/extrait-comptes-rendus-300x289.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/extrait-comptes-rendus-300x289.png 300w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/extrait-comptes-rendus.png 643w\" sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14340\" class=\"wp-caption-text\">Extrait de l&rsquo;article de Charles Tanret dans les Comptes rendus de l&rsquo;Acad\u00e9mie des Sciences. Source : Gallica<\/figcaption><\/figure>\n<p>DELVINCOURT, Robert. <em>Vie et \u0153uvre de Charles Tanret, pharmacien-chimiste<\/em>. [Th\u00e8se de doctorat en Pharmacie de l&rsquo;Universit\u00e9 Paris Descartes], 1980, 112 f. Cote \u00e0 la BIUS, p\u00f4le Pharmacie : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?133747832\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">TPHA 573<\/a>.<\/p>\n<p>DELVINCOURT, Robert. Charles Tanret. In : <a href=\"http:\/\/www.persee.fr\/doc\/pharm_0035-2349_1968_num_56_196_7716\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Revue d&rsquo;histoire de la pharmacie<\/em><\/a>, 1968, 56e ann\u00e9e, n\u00b0 196, pp. 3-15.<\/p>\n<p>Dossier biographie : Charles Tanret, 1847-1917. Cote \u00e0 la BIUS, p\u00f4le Pharmacie : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?011717742\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">D TAN<\/a>.<\/p>\n<p>MONNIER-CROUCHET, Dominique. <em>Charles Tanret et le mus\u00e9e de mati\u00e8re m\u00e9dicale de Paris<\/em>. [Th\u00e8se de doctorat en Pharmacie de l&rsquo;Universit\u00e9 Paris Descartes] : 1996, 114 f. Cote \u00e0 la BIUS, p\u00f4le Pharmacie : <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/ppn?005616158\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">TPHA 6235<\/a>.<\/p>\n<p>TANRET, C. Sur les modifications mol\u00e9culaires du glucose. In : <em>Comptes rendus hebdomadaires des s\u00e9ances de l&rsquo;Acad\u00e9mie des Sciences<\/em>, 1895, tome 120, pp. 1060-1062. Consultable sur <a href=\"http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k3076c\/f1060\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gallica<\/a>.<\/p>\n<p>TANRET, Charles. <em>De l&rsquo;albumine : th\u00e8se pr\u00e9sent\u00e9e et soutenue \u00e0 l&rsquo;\u00c9cole sup\u00e9rieure de pharmacie de Paris le [ ] ao\u00fbt 1879 pour obtenir le dipl\u00f4me de pharmacien de 1re classe<\/em>. 1872, 59 p. Consultable sur <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?pharma_p5293x1872x20\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Medic@<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/913-ebooks-wiley-derniere-ligne-droite-test-national\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sidonie Vicet<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le mercredi 7 juin 2017, la salle des Actes de la facult\u00e9 de Pharmacie de Paris (4, avenue de l&rsquo;Observatoire) a accueilli une s\u00e9ance de la Soci\u00e9t\u00e9 d\u2019Histoire de la Pharmacie. Trois interventions se sont succ\u00e9d\u00e9 au cours de cette s\u00e9ance : 1) C\u00e9cile Raynal, membre de la SHP : Le chocolat Pailhasson et les &hellip; <a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/societe-histoire-pharmacie-compte-rendu-de-seance-20170607\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture<span class=\"screen-reader-text\"> de &laquo;&nbsp;Soci\u00e9t\u00e9 d&rsquo;Histoire de la Pharmacie : s\u00e9ance du 7\/6&nbsp;&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[55,53,378,23,12,204,140,368,400],"class_list":["post-14270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-histoiresante","tag-18e-s","tag-19e-s","tag-chocolat","tag-conference","tag-histoire-de-la-pharmacie","tag-industrie-pharmaceutique","tag-publicites-pharmaceutiques","tag-shp","tag-tunisie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14270"}],"collection":[{"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14270"}],"version-history":[{"count":46,"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14617,"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14270\/revisions\/14617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}