{"id":17318,"date":"2018-09-07T11:45:53","date_gmt":"2018-09-07T09:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/?p=17318"},"modified":"2018-10-27T16:30:22","modified_gmt":"2018-10-27T14:30:22","slug":"journees-patrimoine-2018-cacao-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/index.php\/journees-patrimoine-2018-cacao-chocolat\/","title":{"rendered":"Journ\u00e9es du patrimoine 2018 : cacao et chocolat !"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/affiche2018.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-17319 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/affiche2018-212x300.jpg\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/affiche2018-212x300.jpg 212w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/affiche2018-768x1086.jpg 768w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/affiche2018-724x1024.jpg 724w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/affiche2018.jpg 794w\" sizes=\"(max-width: 212px) 85vw, 212px\" \/><\/a><strong>Vous \u00eates amateurs de chocolat ? Nous vous donnons rendez-vous le samedi 15 septembre prochain entre 10h et 19h \u00e0 la <a href=\"http:\/\/www.pharmacie.parisdescartes.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Facult\u00e9 de pharmacie de Paris<\/a> \u00e0 l&rsquo;occasion des <a href=\"https:\/\/journeesdupatrimoine.culture.gouv.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Journ\u00e9es europ\u00e9ennes du patrimoine 2018<\/a> !<\/strong><\/p>\n<p>Venez d\u00e9couvrir l&rsquo;histoire et les diff\u00e9rentes facettes de ce mets de pr\u00e9dilection :\u00a0 chocolats pharmaceutiques \u00e0 l&rsquo;origine, chocolat plaisir r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 une \u00e9lite au XVIII<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, puis chocolat pour tous gr\u00e2ce aux d\u00e9couvertes des pharmaciens, m\u00e9decins et chimistes qui en ont facilit\u00e9 la d\u00e9mocratisation au XIXe si\u00e8cle. Ce parcours th\u00e9matique est illustr\u00e9 par les collections du <a href=\"http:\/\/www.pharmacie.parisdescartes.fr\/spip.php?article2648\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mus\u00e9e Fran\u00e7ois Tillequin<\/a> &#8211; Collection de mati\u00e8re m\u00e9dicale et par les ouvrages anciens issus des collections de la <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BIU Sant\u00e9 p\u00f4le Pharmacie<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17323\" aria-describedby=\"caption-attachment-17323\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/museeFT.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17323 size-medium\" src=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/museeFT-300x242.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"242\" srcset=\"https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/museeFT-300x242.jpg 300w, https:\/\/numerabilis.u-paris.fr\/medica\/blog\/wp-content\/uploads\/museeFT.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17323\" class=\"wp-caption-text\">Mus\u00e9e Fran\u00e7ois-Tillequin &#8211; Collection de mati\u00e8re m\u00e9dicale<\/figcaption><\/figure>\n<p>Lors de cette journ\u00e9e, vous pourrez \u00e9galement visiter d&rsquo;autres lieux embl\u00e9matiques de la Facult\u00e9, habituellement ferm\u00e9s au public : la <a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/image?impharma_dos316x017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">salle des Actes,<\/a> lieu historique de r\u00e9ception des pharmaciens fra\u00eechement dipl\u00f4m\u00e9s, la Galerie des pots ou encore le <a href=\"http:\/\/www.pharmacie.univ-paris5.fr\/spip.php?article2274\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jardin botanique<\/a> de la Facult\u00e9, o\u00f9 les \u00e9tudiants s&rsquo;exercent encore aujourd&rsquo;hui \u00e0 la reconnaissance des plantes.<\/p>\n<h5>Liste des \u0153uvres pr\u00e9sent\u00e9es<\/h5>\n<ul>\n<li>HERNANDEZ, Francisco (1515-1587). <em>Rerum medicarum novae Hispaniae thesaurus, seu plantarum animalium, mineralium mexicanorum historia. <\/em>Rome\u00a0: \u00a0V. Mascardi, 1651. Cote : RES 5371<\/li>\n<li>DUFOUR, Sylvestre (1622-1687). <strong><em><a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?43868\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Traitez nouveaux et curieux du caf\u00e9, du th\u00e9 et du chocolate&#8230;<\/a> <\/em><\/strong>Lyon\u00a0: G. Girin et B. Rivi\u00e8re, 1685. Cote : 11081<strong><br \/>\n<\/strong>Disponible dans Medic@<\/li>\n<li>BLEGNY, Nicolas de (1652?-1722).<em> Le bon usage du th\u00e9 du caff\u00e9 et du chocolat pour la preservation &amp; pour la guerison des maladies<\/em>. Paris\u00a0: Estienne Michallet, 1687. Cote : RES 13129<br \/>\n<a href=\"https:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k6294696c\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Disponible dans Gallica<\/a><\/li>\n<li>MERIAN, Maria Sibylla (1647-1717). <em>Dissertatio de generatione et metamorphosibus insectorum Surinamensium<\/em><strong><em>. <\/em><\/strong>Amsterdam\u00a0: Johannes va Ooosterwijk, 1719. Cote : 11.<strong><br \/>\n<\/strong><a href=\"https:\/\/archive.org\/details\/Metamorphosisin00Meri\/page\/n5\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Edition de 1705 disponible sur Internet Archive<\/a><\/li>\n<li>BLACKWELL, Elizabeth (1700?-1758). <em>Herbarium Blackwellianum&#8230; &#8212; Elisabethae Blackwell ; cum praefatione D.D. Christophori Iacobi Trew ; excudit figuras pinxit atque in aes incidit Nicolaus Fridericus Eisenbergerus. <\/em>Nuremberg\u00a0: Typis Io. Iosephi Freischmanni, 1750-1773. RES 86<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?01937\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Autre \u00e9dition disponible dans Medic@<\/a><\/li>\n<li>CHAUMETON, Fran\u00e7ois-Pierre (1775-1819). Flore m\u00e9dicale peinte par Mme E. Panckoucke, et par P.J.F. Turpin. Tome Troisi\u00e8me. Paris\u00a0: C. L. F. Panckoucke, 1816. Cote : 11996-2<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?37591\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Autre exemplaire disponible dans Medic@<\/a><\/li>\n<li>Menier &amp; C.ie, pharmaciens-droguistes.<em> Maison centrale de droguerie fond\u00e9e en 1816\u00a0: Usine hydraulique \u00e0 Noisiel-sur-Marne. Prix courant g\u00e9n\u00e9ral 1854. <\/em>Paris\u00a0: Plon fr\u00e8res, 1854. Cote : RES 29851<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?pharma_res029851\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Disponible dans Medic@<\/a><\/li>\n<li>DROUSIE, Paul-Henri-Joseph-Ghislain (1873-1933). \u00ab\u00a0Notes sur l&rsquo;agriculture \u00e0 Sao Thom\u00e9 \u00bb. Dans <em>Bulletin agricole du Congo belge et du Ruanda-Urundi<\/em>, vol III, N\u00b04, d\u00e9cembre 1912. Bruxelles\u200e\u00a0: Minist\u00e8re des colonies, 1912. Mus\u00e9e Fran\u00e7ois Tillequin<\/li>\n<li>WHYMPER, Robert (1885-\u00a0?). <em>Cocoa and chocolate : their chemistry and manufacture<\/em>. Londres\u00a0: J.&amp; A. Churchill, 1912. Cote : 31582<\/li>\n<li>PARMENTIER, Antoine-Augustin (1737-1813). \u00ab Exp\u00e9riences qui constatent des abus dans la fabrication du chocolat ; substances avec lesquelles il est falsifi\u00e9, alt\u00e9r\u00e9 ; moyen de les reconna\u00eetre \u00bb. Dans <em>Biblioth\u00e8que physico-\u00e9conomique<\/em>, trimestre d&rsquo;automne 1786, T. I, 6 p. Paris\u00a0: Buisson, 1786. Cote : P 40035<br \/>\n<a href=\"https:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k205470d\/f192.image\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Disponible dans Gallica<\/a><\/li>\n<li>DEMACHY, Jacques-Fran\u00e7ois (1728-1803). <em>L&rsquo;art du distillateur liquoriste ; contenant le bruleur d&rsquo;eaux-de-vie, le fabriquant de liqueurs, le d\u00e9bitant, ou le cafetier-limonnadier<\/em>. [S.L]\u00a0: [S.N], 1775. Cote : 299<br \/>\n<a href=\"http:\/\/catalogue.bnf.fr\/ark:\/12148\/cb30320990k\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Disponible dans Gallica<\/a><\/li>\n<li>VIDAL, Louis (1878-1945). <em>Dictionnaire de sp\u00e9cialit\u00e9s pharmaceutiques<\/em>. Paris\u00a0: Office de vulgarisation pharmaceutique, 1940. Cote : P 11247<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.biusante.parisdescartes.fr\/histmed\/medica\/cote?pharma_p11247x1940\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Consultable dans Medic@<\/a><\/li>\n<li>DORVAULT, Fran\u00e7ois (1815-1879). <em>L&rsquo;Officine ou r\u00e9pertoire g\u00e9n\u00e9ral de pharmacie pratique<\/em>. Paris\u00a0: Lab\u00e9, 1844. Cote : RES 11492<br \/>\n<a href=\"http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k58310944\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Consultable dans Gallica<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h5>Liste des objets pr\u00e9sent\u00e9s<\/h5>\n<p>Provenance : Mus\u00e9e Fran\u00e7ois Tillequin &#8211; Collections de mati\u00e8re m\u00e9dicale<\/p>\n<ul>\n<li>F\u00e8ves et cabosses de cacaoyer<\/li>\n<li>\u00c9chantillon de f\u00e8ves provenant de l&rsquo;usine Menier, XIXe si\u00e8cle<\/li>\n<li>Moule \u00e0 suppositoire, XXe si\u00e8cle<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous \u00eates amateurs de chocolat ? Nous vous donnons rendez-vous le samedi 15 septembre prochain entre 10h et 19h \u00e0 la Facult\u00e9 de pharmacie de Paris \u00e0 l&rsquo;occasion des Journ\u00e9es europ\u00e9ennes du patrimoine 2018 ! 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