"Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron." est mis à disposition selon les termes de la
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À Pierre Garnier, le 2 novembre 1649
Note [7]
Fabriqué avec du lait de vache, ce fromage était originaire de la région de Roche dans le Forez sur le flanc oriental de la Pierre sur Haute (1 634 mètres), une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Montbrison ; il est l’ancêtre des actuelles fourmes d’Ambert et de Monbrison.
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