William Harvey était de nouveau (v. supra note [12]) à deux doigts de la vérité physiologique moderne, mais hélas sans pousser son raisonnement jusqu’à l’idée que l’aliment tiré de l’intestin grêle puisse se séparer en deux parties : celle, glucidique et protidique (sucres et viandes), qui se rend au foie par les veines mésaraïques, et celle, lipidique (graisses), qui emprunte les voies du chyle pour monter dans le thorax.