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Liste des chapitres

Brun.

Traité sur le sucre

Cap-Français : Imprimerie Royale, 1769.

Cote : 90958 t. 284 n° 2.

Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?90958x284x02

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Nombre de réponses : 10 1-10

1 [Page de titre]

7 Chapitre premier. Sentimens divers sur l'origine de la canne

12 Chapitre II. Idée abrégée sur la description de la canne & sur sa culture

20 Chapitre III. Définition du sucre

24 Chapitre IV. Des fermentations en général, notamment de celle qui convient au sucre

30 Chapitre V. Définition de la chaux vive, préférence qu'elle mérite pour alkalifer le jus de canne, inutilité des lessives composées & danger qu'il y a de s'en servir

39 Chapitre VI. Effets de la chaux vive dans le vin de canne. Remarques sur ce qu'on a écrit à ce sujet dans nos affiches américaines

81 Observations particulières, propriétés du sucre, & conclusion de l'ouvrage

[sans numérotation] Table des chapitres

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