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Medica — Bibliothèque numérique

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Périn de Joinville, F.-V..
Des ferments et des fermentations
1839.
Paris : Imprimerie de Bourgogne et Martinet
Cote : 90975.
Concours pour l'agrégation, ouvert le 1er février 1839
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?90975x1839x03x05
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5 Des ferments et des fermentations
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12 Fermentation vineuse
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24 Fermentation acide
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28 Fermentation putride
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