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Figuier, L..
Du tissu adipeux et des matières grasses dans la série animale
1844.
Paris : Rignoux, imprimeur de la Faculté de médecine
Cote : 90975.
Concours pour l'agrégation en médecine (Chimie)
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?90975x1844x03x06
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[sans numérotation] [Page de titre]
[sans numérotation] Jury / Compétiteurs
[sans numérotation] [Dédicace]
[page blanche]
5 Du tissu adipeux et des matières grasses dans la série animale
6 Partie anatomique. Du tissu adipeux
7 I. Quantité et distribution du tissu adipeux, ses différences chez les individus et dans la série animale
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14 Différences relatives aux âges
15 Différences relatives aux sexes / Différences relatives aux tempéraments
16 Différences relatives aux races / Différences du tissu adipeux dans la série animale
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21 II. Propriétés physiques et organiques du tissu adipeux
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23 III. Structure du tissu adipeux
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33 IV. Étude physiologique du tissu adipeux
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43 V. Considérations pathologiques
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49 Partie chimique. Propriétés générales des corps gras naturels. Propriétés physiques
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51 Classification chimique des corps gras neutres
52 Propriétés chimiques. Action de la chaleur
53 Action de l'oxygène
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55
56 Action des autres corps simples
57 Action de l'acide sulfurique / Action de l'acide hyponitrique
58 Action de l'acide nitrique
59 Action des oxydes métalliques, savons, emplâtres
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62 Considérations sur la constitution chimique des corps gras
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68 Des matières grasses chez l'homme. Graisse humaine
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70 Matières grasses du cerveau et des nerfs
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78 Matières grasses de la bile et des calculs urinaires
79 Acide choléique
80 Le choléate de soude / Cholestérine
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83 Matières grasses du sang de l'homme
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85 Matières grasses des animaux herbivores. Beurres des herbivores
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91 Graisses des herbivores. Suif de boeuf
92 Suif de mouton / Graisse de porc
93 Suif de bouc
94 La graisse de cheval, la graisse de lièvre / Castorine
95 Matières grasses des carnivores / Matières grasses des cétacés. Graisse du dauphin et du marsouin
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97 Huile de baleine
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103 Graisses des oiseaux
104 Matières grasses des poissons. Graisse de poisson
105 L'huile de foie de morue et l'huile de foie de raie / Matières grasses des insectes. La cire des abeilles
106
107 Graisse de coccus / L'huile de fourmis
108 Origine et rôle des matières grasses dans l'économie
109 Origine des matières grasses dans l'économie animale
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135 Usages des matières grasses dans l'économie
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