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Jannel de Vauréal, Charles.
Essai sur l'histoire des ferments. De leur rapprochemlent avec les miasmes et les virus
Thèse de médecine de Paris n° 40, 1864.
Paris : A. Parent
Cote : Paris 1864 n° 40.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?TPAR1864x040
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[sans numérotation] Essai sur l'histoire des ferments, de leur rapprochement avec les miasmes et les virus / Introduction
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14 Première partie / Chapitre 1er. Du principe de la vie et de ses mutations chez les anciens
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26 Chapitre II. Opinion des alchimistes sur les ferments
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29 Chapitre III. Doctrine de Van Helmont
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35 Chapitre IV. Opinions des auteurs du 18e siècle sur les ferments
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41 Deuxième partie / Chapitre Ier. Opinion des chimistes sur la fermentation
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53 Chapitre II. Des conditions de production du ferment
54 Chapitre III. De la genèse du ferment
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65 Chapitre IV. Coïncidence ou concomitance de la vie avec la fermentation
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71 Chapitre V. De la fonction du ferment
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80 Chapitre VI. De la diastase et de son action digestive mais non fermentative
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83 A. Du pouvoir dissolvant des liquides organiques
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85 B. De la digestion glycosique des saccharoses
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87 Chapitre VII. Des ferments en général
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90 Chapitre VIII. Distinction de la fermentation et de l'érémacausie
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93 Chapitre IX. De la fermentation acétique
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97 Chapitre X. Fermentation visqueuse (graisse des vins)
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99 Chapitre XI. Fermentation lactique
100 Chapitre XII. Fermentation butyrique /Ferment
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102 Chapitre XIII. Fermentation du tartrate de chaux
103 Chapitre XIV. Fermentation ammoniacale
104 Chapitre XV. De la fermentation putride
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111 Chapitre XVI. Des ferments physiologiques
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119 Chapitre XVII. Des pseudo-fermentations physiologiques
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122 Chapitre XVIII. De la digestion animale
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128 Chapitre XIX. Du ferment hématique
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134 Chapitre XX. De l'agent séminal considéré comme ferment
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142 Troisième partie / Chapitre Ier. Des miasmes et des virus considérés comme ferment
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145 Chapitre II Des miasmes
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148 Chapitre III De l'infiltration des miasmes dans l'économie
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151 Chapitre IV De l'origine des miasmes
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155 Chapitre V Du mode de transport du miasme
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164 Chapitre VI Des virus
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168 Chapitre VII De la contamination
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170 Chapitre VIII De la transformation des ferments morbifiques
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177 Chapitre IX De l'évolution des ferments morhifiques
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183 Chapitre X De l'action des ferments sur l'économie animale
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186
187 Chapitre XI Naturam morborum curationes ostundunt
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190 Conclusions
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193 Table des chapitres
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195 Questions sur les diverses branches des sciences médicales
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