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Taulier, Georges Joseph Alfred.
De l'alimentation du marin
Thèses de Paris, n°345, 1873.
Paris : Impr. Parent
Cote : Paris 1873 t.19 n.345.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?TPAR1873x019x345
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1
2
3 De l'alimentation du marin
4
5 Marine française. Ration du journalier
6 Marine française. Ration de campagne
7
8
9 Première partie - Des aliments. Chapitre Ier - Des aliments liquides ou boissons. De l'eau
10 I - Des eaux naturelles
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12
13
14 II - Eau distillée
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18
19
20
21 Du café
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23
24
25
26 Du thé
27
28 De la bière
29 Des eaux-de-vie (tafia ou rhum)
30
31
32 Du vin
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34
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36 Chapitre II - Des aliments solides. Viande
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45
46
47
48
49 Poissons
50
51 Du pain - Du biscuit
52
53
54
55
56
57 Fromage
58 Légumes secs
59
60
61
62 Assaisonnements
63
64 Deuxième partie - De la ration nautique
65 A - La ration du matelot est-elle suffisante ?
66
67 B - La ration du matelot est-elle variée ?
68 C - La ration change-t-elle avec les climats et les saisons ?
69
70 D - La ration nautique utilise-t-elle les produits indigènes des pays où se trouvent les bâtiments ?
71 Alimentation des malades
72
73 Questions
74
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