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Frémy, Edmond (dir.).
Paris : Dunod,
1888.
Cote : Pharmacie 18935x34.
Encyclopédie en 94 vol. Les volumes 30(2), 44, 77 et 78 n'ont pas été publiés.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente :
https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_018935x34
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Image : Fig. 78. Procédés d'extraction des sucres. Epuisement continu des substances solubles. Appareil de M. Schloesing
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Image : Fig. 79. Procédés d'extraction des sucres. Appareil à distiller dans le vide
526 2. - Mesure de la crème
Image : Lait. Densité. Fig. 80. Lactodensimètre de Quevenne.
527 3. - Somme des matières fixes (extrait sec)
Image : Lait. Mesure de la crème. Fig. 81. Crémomètre.
528 4. - Dosage du beurre
Image : Lait. Dosage du beurre. Fig. 82. Lactobutyromètre de Marchand pour déterminer la proportion de beurre dans le lait.
530
Image : Lait. Dosage du beurre. Fig. 83. Lactoscope de Donné.
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Image : Lait. Dosage du beurre. Fig. 84. Appareil de M. Soxhlet
558 10. - Méthode volumétrique
Image : Analyse des produits animaux alimentaires. Fig. 85. Méthode volumétrique
559
Image : Analyse des produits animaux alimentaires. Fig. 86. Bain-marie carré
560
Image : Analyse des produits animaux alimentaires. Fig. 87. Bain-marie carré
561
Image : Analyse des produits animaux alimentaires. Fig. 88. Ballons
563
Image : Analyse des produits animaux alimentaires. Fig. 89. Mesureur
564
Image : Analyse des produits animaux alimentaires. Fig. 90. Disposition de l'appareil
577
Image : Fig. 91. Analyse des gaz du sang
579
Image : Fig. 92. Prise de titre d'un suif
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