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Frémy, Edmond (dir.).
Paris : Dunod,
1894.
Cote : Pharmacie 18935x91.
Encyclopédie en 94 vol. Les volumes 30(2), 44, 77 et 78 n'ont pas été publiés.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente :
https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_018935x91
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16 Dosage des gaz dissous
Image : Fig. 1. Dosage des gaz dissous. Procédé par ébullition
20
Image : Fig. 2. Dosage des nitrates
25 Instruments
Image : Fig. 3. Microscope grand modèle
26
Image : Fig. 4. Microscope renversé de Nachet
27
Image : Fig. 4.bis Plaque de verre permettant l'usage de grossissements forts / Fig. 5. Microscope à grand champ de vision
29
Image : Fig. 6. Appareil photographique
30
Image : Fig. 6. bis. Disposition horizontale de la chambre claire
31
Image : Fig. 7. Appareil vertical muni d'un microscope et d'un appareil photographique
33 Etuves
Image : Fig. 8. Lampe albo-carbon
34
Image : Fig. 9. Etuve
35 Appareils de stérilisation
Image : Fig. 10. Régulateur pour étuve
36
Image : Fig. 11. Appareil de stérilisation / Fig. 12. Autoclave Chamberland
38
Image : Fig. 13. Appareil de M. J. Ogier
43
Image : Fig. 14. Bougies de Chamberland
45
Image : Fig. 15. Ballons stérilisés
47
Image : Fig. 16. Méthode des cultures sur plaques
50
Image : Fig. 17. Solution très concentré conservée dans un flacon compte-gouttes
65 Vin [M. Sanglé Ferrière]. Moût
Image : Fig. 1. Levure (Saccharomyces ellipsoïdeus)
94 Acétification / Tourne
Image : Fig. 2. - Mycoderma acéti / Fig. 3. - Mycoderma vini.
95 Pousse / Amertume / Graisse. Traitements et manipulations des vins / Soutirage
Image : Fig. 4. - Maladie de la pousse / Fig. 5. - Maladie de l'amertume.
102 Alunage / Glycérinage / Analyse du vin. Détermination de la densité
Image : Fig. 6. Analyse du vin. Détermination de la densité
103 Dosage de l'alcool. Dosage de l'alcool par distillation
Image : Fig. 7. Dosage de l'alcool par distillation
108 Dosage de l'alcool par les ébullioscopes
Image : Fig. 8. Dosage de l'alcool par les ébullioscope. Ebullioscope de m; Dupré
110
Image : Fig. 9. / Fig. 10. Ebullioscope de M. Amagat
111
Image : Fig. 11. / Fig. 12. bis / Fig. 12. Ebullio-correcteur de M. Chabaud, sur les indications de M. Ch. Girard
112 Dosage de l'extrait sec. Dosage de l'extrait sec en poids
Image : Fig. 13. Dosage de l'extrait sec en poids. Pipette à déversement de M. Dupré
113 Contrôles du dosage de l'extrait sec
Image : Fig. 14. Dessicateur à acide sulfurique
118 Dosage de l'extrait dans le vide.
Image : Fig. 15. Règle à coulisse pour le calcul de l'extrait Houdard / Fig. 16.Règle servant à calculer rapîdement le vinage et le mouillage
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Image : Fig. 17. Appareil à vide
125 Dosage de l'acidité totale
Image : Fig. 18. Dosage de l'acidité totale. Procédé à la touche
140 Analyse des cendres. Dosage de l'alcalinité totale
Image : Fig. 19. Dosage des cendres. Four à miufle employé au Laboratoire pour les incinérations, construit par Wiesnegg
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Image : Fig. 20. Dialyseur de M. Dupré
195 Détermination de la viscosité de la bière
Image : Fig. 1. - Viscosimètre d'Aubry.
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