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Chateau, Théodore.

Guide pratique de la connaissance et de l'exploitation des corps gras industriels

Paris : J. Hetzel, 18XX.

Cote : Bibliothèque de Pharmacie 30789.

Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_030789

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Sur Internet Archive

Nombre de réponses : 408

251-408

241 Usages de l'huile de carapa / Composition chimique de l'huile de carapa. Huile de Touloucouna. Amande. Huile

242 Suif d'arbre. Arbre / Baies / Extraction de la matière grasse

243 Qualités de ce suif / Commerce / Chandelles de suif d'arbre en Chine. Suif de Piney

244 Des graisses. Définition / Odeur et saveur / Point de fusion / Consistance

245 Composition immédiate / Solubilité / Caractères lorsqu'elles sont pires / Action de l'air / Altérations

246 Applications

247 Des graisses proprement dites. Falsification des graisses

248 Beurre de vache. Définition / Préparation du beurre. Précautions / Choix du lait

249 Délaitage / Caractères du beurre bien préparé

250 Composition chimique du beurre

251 Altération du beurre par le cuivre / Procédés pour la reconnaître / Falsifications / Beurre et craie / Beurre et céruse

252 Beurre et acétate de plomb / Beurre et farine ou fécule ou pomme de terre cuite / Beurre et lait durci au feu / Beurre de pot / Beurre rance / Suif de veau

253 Coloration du beurre / Eau et lait / Beurres factices

254 Axonge. Caractères physiques et chimiques / Densité / Action de l'air

255 Composition chimique / Altérations / Par le cuivre / Par le plomb / Par l'eau

256 Falsifications / Sel marin / Plâtre fin / Graisses inférieures / Nouvelles réactions. Caractères distinctifs

257 Flambart. Réactions nouvelles

258 Moelle de boeuf. Nature

259 Moelle de boeuf fondue et filtrée / Suif d'os. Introduction du carbonate de soude

260 Flambart / Matières minérales / Nouvelles réactions. Caractères distinctifs

261 Graisses d'ours et de blaireau / Graisse de jaguar

262 Dégars de peaux / Suint / Graisse végétale

263 Graisse verte / Huiles ou graisses de Reims / Graisse de Tourcoing

265 Suifs proprement dits. Généralités sur les suifs / Suif en branche / Rendement en suif fondu

266 Applications du suif. Suif de diverses provenances. Suif du pays / Suifs étrangers / Suif de Buénos-Ayres / Suif caraque et Carthagène

267 Suif d'Angleterre / Suif des États-Unis / Suif d'Algérie / Suif d'Italie. Renseignements commerciaux

268 Paris / Bordeaux et Marseille / Nantes / Le Havre. Falsifications des suifs

269 Matières minérales, fécule ; pomme de terre cuite / Fécule / Matières minérales. Premier procédé / Deuxième procédé / Eau

270 Caractères distinctifs des différents suifs / Suif de mouton. Caractères physiques

271 Nouveaux caractères

272 Suif de boeuf. Caractères physiques / Nouveaux caractères

273 Suif de veau

274 Des cires. Cires animales. Cire d'abeilles. Nature / Caratères de la cire jaune / Cire jaune. Extraction

275 Cire blanche. Fabrication / Caractères de la cire blanche / Usages des cires jaune et blanche

276 Commerce. Cires de France. Bretagne. Cire de Bretagne / Grandes Landes. Cire des grandes Landes

277 Gâtinais. Cire du Gâtinais / Bourgogne. Cire de Bourgogne / Normandie. Cire de Normandie. Cires étrangères. Italie. Cire d'Italie

278 Russie. Cires de Russie / Hambourg. Cire de Hambourg / États-Unis. Cire des États-Unis

279 Antilles. Cire des Antilles / Sénégal. Cire du Sénégal / Abyssinie. Cires d'Abyssinie / Inde. Cire de l'Inde / Chine. Cire de Chine / Cire d'abeilles

280 Provenance / Formes des pains. Cire d'insectes. Cire d'insectes

281 Cire des Andaquies

283 Cires végétales. Palmier. Cire de palmier

284 Carnauba. Cire de Carnauba / Myrica. Cire de myrica / Myrica cerifera ou arbre à cire

285 Cire d'Ocuba / Cire de Bicuiba / Cire du Japon / Cire de la canne à sucre

286 Fleur de soufre / Ocre jaune / Poudre d'os calcinés / Résines

287 Matières amylacées / Amidon / Fécule / Farine

288 Cires et matières grasses. Suif. Cire et suif / Point de fusion

289 Densité / Liqueurs cérométriques. Procédés Legrip

290 Procédé de M. Geith / Procédé de M. Vogel par le chloroforme

291 Stéarine. Cire et stéarine / Procédé Lebel / Acide stéarique. Cire et acide stéarique / Eau de chaux / Ammoniaque

292 Eau. Cire et eau / Pains de cire fourrés / Procédé empirique / Mélange avec la paraffine

294 Blanc de baleine. Caractères

295 Falsifications / Cire / Gras de cadavres / Suif / Acide margarique. Caractères distinctifs. Nouveaux caractères

297 Appendice I. Des principaux corps gras immédiats. Extraits des matières grasses naturelles étudiées dans cet ouvrage. Historique / Analyse immédiate des corps gras

298 Travaux de M. Berthelot. Synthèse des corps gras. Stéarine

299 Extraction / Stéarine artificielle / Caractères physiques et chimiques / Fusibilité / Modification physique

300 Densité / Action de la chaleur / Action du chlore / Action des alcalis. Margarine

301 Préparation par la graisse humaine / Par l'huile d'olive / Par le beurre et la graisse d'oie / Margarine artificielle

302 Caractères physiques et chimiques. Oléine. Extraction

303 Procédé de M. Chevreul / Par les huiles d'olive / Procédé de M. Péclet / Caractères physiques et chimiques

304 Distillation sèche / Acide nitreux / Chlore, brome / Saponification alcaline / Saponification sulfurique

305 Oléine artificielle. Élaïdine. Préparation / Purification de l'élaïdine

306 Butyrine. Butyrine artificielle. Phocénine

307 Palmine / Palmitine / Myristine

308 Myricine / Cérine ou acide cérotique / Céroléine / Acide stéarique. Préparation de l'acide pur

309 Préparation de l'acide commercial. Caractères distinctifs. Distillation sèche / Action de l'acide azotique / Stéarates

310 Stéarate de chaux / Usages. Acide margarique. Préparation / Par le margarate de plomb / Par l'acide nitrique sur l'acide stéarique / Par distillation sèche de l'acide stéarique

311 Par les bimargrates alcalins / Caractères distinctifs. Propriétés / Margarone

312 Acide olérique / Acide élaïdique / Acide butyrique. Préparation / Acide butyrique artificiel

313 Caractères de l'acide butyrique. Acide caprique / Acide caproïque

314 Acide phocénique / Acide palmique / Acide palmitique / Acide hircique

315 Clycérine. Préparation / Préparation industrielle

316 Propriétés physiques et chimiques / Distillation sèche

317 Appendice II. Indications sur quelques-uns des meilleurs moyens chimiques proposés pour reconnaître les variétés d'huile. Procédé Berhrens

318 Procédés Fauré

321 Procédé Mailho. Procédés généraux de M. Crace-Calvert

325 Procédés de M. Cailletet

331 Huiles minérales. Provenance - Composition - Usages domestiques - Emplois industriels

333 Appendice III. Huiles minérales

341 Composition et propriétés particulières des huiles minérales dépendantes de leur origine

344 Naphte du Caucase

347 Le pétrole de Pechelbronn / L'huile verte

348 Huiles de schistes bitumeux et huiles de houille

349 L'huile de houille / La cire minérale

350 Parafine. Graisses minérales pures

352 Considérations générales sur les huiles d'éclairage, essences et huiles de pétrole lampantes. Constation de la neutralité de l'huile, procédé Allaire

353 Dosage des acides gras

354 Éclairage à l'essence de pétrole

355 Inflammabilité de l'essence / Lampes à huiles légères / Huiles de pétrole rectifiées pour l'éclairage

Image : Fig. 1 [Procédé Bunsen ; lampes à huile ; lampes à pétrole]

360 Hiules minérales de graissage

361 Oléonaphtes

365 Viscosité et viscosimètres

367 Viscosimètre Barbey / L'Ixomètre L. Barbey

Image : Fig. 2 [Ixomètre L. Barbey]

372 Graissage dans la vapeur

373 Les huiles minérales et les condenseurs tubulaires

374 Essais des huiles minérales destinées à graisser dans la vapeur

378 Des mélanges d'huiles minérales et d'huiles grasses

379 Les essais des huiles lubrifiantes au moyen de machines spéciales

381 Table analytique des matières

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