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Liste des chapitres

Hugounenq, Louis-Joseph.

Recherches nouvelles sur les vins

Thèse de pharmacie de Paris , 1891.

Lyon : impr. de A. Storck

Cote : P5293.

Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_p5293x1891x01

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[Sans numérotation] [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie de Paris]

[Sans numérotation] [Dédicaces]

[Sans numérotation] Recherches nouvelles sur les vins. Introduction

3 Première partie. Recherches sur l'influence des vins sur la digestion pepsique

4 I. Action totale des vins

10 II. Action de l'alcool, de la crème de tartre, du sucre, de la glycérine et du tannin

12 III. Action des matières colorantes naturelles et artificielles

17 IV. Action du plâtrage

21 Deuxième partie. Recherches sur le dosage de l'oenotannin. Méthode de préparation et propriétés nouvelles de l'oenoline. I. Dosage des matières astringentes du vin

27 II. Matière colorante du vin naturel

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