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Manuscrit

Desmoulière, Émile.

Étude sur le dosage de l'acide citrique dans le lait

1909.

Cote : BIU Santé Pharmacie Prix Laroze 1909-1.

Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_prix_larozex1909x01

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Nombre de réponses : 13 1-13

[sans numérotation] [Page de titre]

1 Table des matières

2 I : étude critique des procédés actuels de dosage de l'acide citrique dans le lait

8 II : réaction Wenigès étudiée en vue d'un dosage pondéral

18 III : essai de dosage de l'acide citrique dans le lait. A) Extraction de l'acide citrique du lait

27 B) Action de l'acide phosphorique sur l'acide citrique

39 C) Dosage de l'acide citrique par précipitation à l'état de citratede baryum

43 D) Dosage de l'acide citrique dans les citrates par mise en liberté par l'acide sulfurique et épuisement par l'éther

49 E) Recherches sur la séparation quantitative de l'acide citrique et de l'acide phosphorique. a) Séparation à l'état de sels de chaux

58 b) Séparation à l'état de sels de baryum

60 c) Séparation par les sels de fer

62 d) Séparation à l'état de sels d'urane

Nombre de réponses : 13 1-13